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情熱開発

【情熱開発リポート”食材の宝庫”~島根県浜田市訪問~】

《鮮魚にこだわるから野菜にもとことんこだわる!季節の有機野菜~佐々木農場訪問~》

佐々木一郎さんの農場

浜田市の農家は共同で「JAS有機認証」野菜に取り組む有機野菜収穫の高い生産地。今回組合の代表を務める佐々木一郎さんの農場を訪問。
有機野菜とは無農薬・・・。多くを説明する必要のない野菜の「健康優良児」。ハウスに入り驚いたのは、グリーンの色!生き生きしている。携帯カメラで撮影したとは思えないほど映える緑色が野菜の鮮度を伝えてくれる。こだわりは整備された足元の土からも感じる。

 

  • 佐々木農場にて
  • 佐々木農場にて
  • 佐々木農場にて
  • 佐々木農場にて
  • 佐々木農場にて
  • 佐々木農場にて

 

さらに、小ネギとオクラ、小松菜を食す!「旨っ!甘くて濃厚!」
ひとかじりで違いを感じる。これをお客様に届けたい!
“産地直送”をキーワードにした今回のメニュー。9/18からスタートする一品に加わりました。

【島根県産直 季節の有機野菜お浸し】¥380「税込¥399」

季節の有機野菜お浸し

浜田市の佐々木ファームよりこだわりの有機野菜を産地直送仕入!
野菜そのものの美味しさを追求する佐々木さん。
その味を最大限に引き立てるシンプルなお浸しです。
今の旬は“小松菜”(※季節により内容が変わります。)

全店でご用意がございますので是非ご賞味あれ!