寿司屋でしかできない
職人の技術体験。

メニュー

本ワサビ、シャリ、こんとびとシャリ、海水ウニとシャリ、ネギトロ手巻き
平目握り、活け車海老握り、中トロ握り、赤身握り、すし屋のわかめうどん（ハーフ）

ベジタリアン対応、アレルギー対応について
メニューに生魚を使用しますが、生魚が苦手な方やベジタリアンの方には、個別の食材をご用意します。また、各種アレルギーにつきましても事前に必ずご申告いただき、必要に応じて個別に食材をご用意します。

体験内容

• 本ワサビすりおろし。すりたての風味を体験します。
• 米とすし酢を合わせシャリ切り体験。出来立てを実食します。
• こんとび海苔と出来立てのシャリで海苔の美味しさ体験。
• 塩水ウニを目の前で水切り。シャリにのせて実食します。
• ネギトロ作り体験。こんとび海苔で手巻きにして実食します。
• 平目の仕込みを見学。切り付けしてもらいます。
• 活け車海老の仕込み見学。希望者は茹でて剥くところも体験。
• 中トロ・赤身のサクから切り付け体験。
• シャリの握り方講座。平目、車海老、中トロ、赤身を握ります。
• すし屋のわかめうどん（ハーフ）をサービス。

メニュー

本ワサビ、赤身握り、中トロ握り、サーモン握り、茶碗蒸し、すし屋のわかめうどん（ハーフ）

体験内容

• 本ワサビすりおろし。すりたての風味を体験します。
• シャリの握り方講座。シャリのみで練習していただきます
• 赤身、中トロ、サーモンの握り体験。
• 茶碗蒸し、すし屋のわかめうどん（ハーフ）をサービス。
• 握った寿司を実食いただきます。