스시 전문점에서만
경험할 수 있는
장인의 기술

세련되고 진정한 맛과
일본 장인의 기술,
그 두 가지를 모두 만끽하세

스시에서 중요한 재료인
생선뿐만
아니라 밥, 김,
와사비에도 신경을 씁니다.

저희는 가게에서 제공하는 신선한 재료, 직접 만든 갓 지은 초밥, 갓 간 와사비, 고급 곤비 김을 아낌없이 사용합니다. 맛이 다릅니다.

장인의 기술을 온전히
체험할 수 있습니다.

쌀을 초밥초와 섞어 초밥을 만드는 것부터, 본 와사비를 갈고, 재료를 손질하는 것까지 장인의 기술을 온전히 체험합니다.

코스 안내

스시셰프체험코스

1인당¥17,000 엔(세금 포함)

※2인 이상부터 예약 가능합니다.

30년 경력의 스시 셰프가 세심하게 지도합니다.
전문 통역사를 통해 모든 정보를 전달합니다.

메뉴

신선한 고추냉이, 스시밥, 해조류와 스시밥, 바다성게와 스시밥, 네기토로 손말이
광어 초밥, 활 새우 초밥, 중간 기름이 있는 참치 초밥, 붉은살 초밥, 스시 집의 미역 우동 (반)

채식주의자 및 알레르기 대처
메뉴에 생선을 사용하지만, 생선이 싫은 분이나 채식주의자를 위해 별도의 재료를 준비합니다. 각종 알레르기에 대해서도 사전에 반드시 알려주셔야 하며, 필요에 따라 별도로 재료를 준비합니다.
체험 내용
- 신선한 고추냉이 갈기. 갓 갈아낸 풍미를 체험합니다.
- 밥과 초밥 식초를 혼합해 스시밥을 만드는 체험을 합니다. 갓 만든 스시를 즐깁니다.
- 갓 만든 스시밥과 해조류의 맛을 체험합니다.
- 소금물 성게를 눈앞에서 물기를 빼고, 스시밥 위에 올려서 즐깁니다.
- 네기토로 만들기 체험. 해조류로 손말이를 만들어서 즐깁니다.
- 광어 손질 과정을 관찰합니다. 손질하는 모습을 봅니다.
- 활 새우 손질 과정을 관찰합니다. 희망자는 삶고 껍질을 벗기는 것도 체험합니다.
- 중간 기름이 있는 참치와 붉은살 참치를 자르는 체험.
- 스시밥 다루는 법 강습. 광어, 새우, 중간 기름이 있는 참치, 붉은살을 만듭니다.
- 스시 집의 미역 우동 (반)을 서비스합니다.

단체 스시 셰프
체험 코스

1인당¥6,000 엔(세금 포함)

※최대 30명까지 가능합니다.

단체를 위한 초밥 체험 중심의 코스입니다.
30년 경력의 스시 셰프가 전문 통역사를 통해 세심하게 지도합니다.

메뉴

신선한 고추냉이, 붉은살 초밥, 중간 기름이 있는 참치 초밥, 연어 초밥, 차완무시, 스시 집의 미역 우동 (반)
체험 내용
- 신선한 고추냉이 갈기. 갓 갈아낸 풍미를 체험합니다.
- 스시밥 다루는 법 강습. 스시밥만으로 연습합니다.
- 붉은살, 중간 기름이 있는 참치, 연어 초밥 만들기 체험.
- 차완무시와 스시 집의 미역 우동 (반)을 서비스합니다.
- 만든 초밥을 즐깁니다.

일본술 시음 체험

Sake Tasting images

¥3,000
(세금 포함)

이타마에 스시의 오리지널 일본술, 인기술, 계절술을 비교해보고 술 빚는 법의 차이, 맛의 차이를 체험해봅니다. 자신만의 취향을 찾아보세요.

와규 설로인 스테이크
아부리 체험

Wagyu Sirloin Steak Sushi images

¥2,000
(세금 포함)

큰 고기 한 점을 밥 위에 올려 토치로 구워 완벽하게 조리해 드립니다.

체험하는 모습

기타 상세 정보

기타 상세 정보

기본 정보

방일 외국인 대상 정통 스시 장인 체험

날짜：
매일 개최 (연말연시 제외)

시간：
【1부】10：00〜12：30
【2부】13：30〜15：30
소요 시간 120분 (식사 시간 포함)

장소:
・ITAMAE SUSHI Making Studio 아카사카점
・ITAMAE SUSHI 아쿠아시티 오다이바점
・ITAMAE SUSHI 신주쿠 도호빌딩점

요금 안내

・스시집의 스시 장인 체험 코스
성인
17,000엔(세금 포함)
어린이 (11세 이하)
10,000엔(세금 포함)

・와규 설로인 스테이크
아부리 체험
6,000엔 (세금 포함)
어린이 (11세 이하)
4,000엔 (세금 포함)

・일본술 시음 체험(3종)
3,000엔 (세금 포함)

・와규 설로인 스테이크 아부리 체험
2,000엔 (세금 포함)

사전 준비 안내

별도의 준비물은 필요 없습니다.
과도한 향수, 담배는 자제 부탁드립니다.
(인근에 공공흡연장 있음)

고가의 의류, 귀금속 등은 오염될 수 있으니 가급적 피해주세요.

취소 안내

전일: 100%
당일: 100%

개최 중지 안내:
부득이한 사유로 인해 진행 중지 시 전액 환불해 드립니다.

기타 주의사항

채식주의자, 식품 알레르기 등이 있으신 고객님께서는
사전에 따로 말씀해 주세요.

(※내용에 따라 준비할 수 없는 경우도 있습니다.)

초밥 재료는 구입 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

이 초밥 만들기 체험은 본인이 직접 만든 초밥을 먹어보는 일련의 흐름을 통해 일본의 초밥 문화를 체험해 보는 코스입니다. 체험 내용을 충분히 숙지하신 후 참여해 주시기 바랍니다.

당일 취소의 경우 100% 취소 수수료가 발생합니다.