にぎりセット｜メニュー｜板前寿司｜東京で江戸前すしの伝統を守りつつ、“世界のSUSHI”へと進化し続けます。

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江戸前にぎり

金目鯛

江戸前金目鯛湯霜仕立て
さっと湯引きし旨みを引き出しました。
¥298（税込）
江戸前金目鯛炙り
ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
¥318（税込）
江戸前金目鯛漬け
漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
¥308（税込）
江戸前金目鯛昆布〆
昆布の旨味が溢れます！
¥318（税込）
江戸前金目鯛昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥328（税込）
江戸前金目鯛おろしぽん酢
さっぱりとポン酢で仕上げました。
¥318（税込）

黒むつ

江戸前黒むつ湯霜仕立て
脂ののった絶品白身。
¥358（税込）
江戸前黒むつ炙り
ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
¥378（税込）
江戸前黒むつ漬け
漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
¥368（税込）
江戸前黒むつ昆布〆
旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
¥378（税込）
江戸前黒むつ昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥388（税込）

えんがわ

江戸前天然えんがわ
大ぶりえんがわを贅沢に一貫で堪能。
¥578（税込）
江戸前天然えんがわ炙り
さっと炙って脂の旨味を引き出しました。
¥598（税込）

太刀魚

江戸前太刀魚湯霜仕立て
さっと湯引きし旨みを引き出しました。
¥248（税込）
江戸前太刀魚炙り
ほんのり香ばしさと白身の相性は最高です。
¥268（税込）
江戸前太刀魚漬け
漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
¥258（税込）

平目

江戸前天然平目
身のしまり、甘味は最高の天然もの。
¥298（税込）
江戸前天然平目昆布〆
旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
¥318（税込）
江戸前天然平目昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥328（税込）

真鯛

江戸前天然真鯛
『白身の王様』である真鯛の天然モノは別格！
¥268（税込）
江戸前天然真鯛昆布〆
旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
¥288（税込）
江戸前天然真鯛昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥298（税込）

スズキ

江戸前スズキ
透明感のある身に旨味と脂がのってます。
¥268（税込）
江戸前スズキ昆布〆
旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
¥288（税込）
江戸前スズキ昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥298（税込）

穴子

江戸前煮穴子〈タレ山椒〉
山椒のピリッと効かせた風味がたまらない。
¥328（税込）
江戸前煮穴子〈塩わさび〉
さっぱりと和の風味をきかせました。
¥328（税込）
江戸前一本煮穴子
豪快贅沢な穴子の一本仕立て。
¥1,080（税込）

春子鯛

江戸前春子鯛酢〆
柔らかな口当たりと風味豊かな旨味を楽しむ。
¥298（税込）
江戸前春子鯛昆布〆
昆布の旨味が溢れます！
¥318（税込）

すみいか

江戸前すみいかゲソ
この歯ごたえゲソ好きにはたまらない。
¥198（税込）
江戸前すみいか
甘味、歯ごたえが最高です。
¥298（税込）

小肌

江戸前小肌酢〆
江戸前を代表するネタ！奥深いあじわい！
¥248（税込）
江戸前小肌昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥278（税込）

サバ

江戸前〆サバ
旬を迎えたサバは脂のり抜群！
¥268（税込）
江戸前〆サバ昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥298（税込）

いわし

江戸前真いわし酢〆
旨味凝縮、後味すっきり！旨い！
¥268（税込）
江戸前真いわし昆布乗せ
深みを増した昆布の旨味をお楽しみください。
¥298（税込）

あじ

江戸前真あじ塩〆
旬を迎えた時の江戸前あじは脂のり抜群！
¥248（税込）

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